En la producción de animales acuáticos, China también es líder, con 73 millones de toneladas anuales, en su mayoría para consumo doméstico. Con 82 por ciento del total, la acuicultura y la tecnología impulsan la industria del pescado, crustáceos y moluscos. El país tuvo un consumo per cápita de 56 kilos, más del doble del promedio mundial.
