David Kawahigashi tiene 40 años de experiencia técnica y de gestión en todas las fases de la acuicultura del camarón. Es el fundador y director de Vannamei 101 (2007-presente), una empresa de consultoría y capacitación en acuicultura con sede en Hawái.
Sus áreas de especialización incluyen el diseño e implementación de sistemas de producción intensiva de múltiples fases, programas genéticos y manejo de larvas. Tiene vasta experiencia en desarrollo y operación de proyectos, preparación de presupuestos y manuales técnicos de procedimientos operativos estándar para todas las fases del cultivo del camarón. Su enfoque actual está en el desarrollo de granjas de tanques redondos superintensivos utilizando simbióticos y recirculación tanto en Asia como en las Américas.